KIBRIS TATLISI :)

KIBRIS TATLISI
MALZEMELER
4 yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz,
1 su bardağı hindistan cevizi,
1 su bardağı galeta unu,
1 su bardağından iki parmak eksik ay çiçek yağı,
1 portakal kabuğu rendesi,
1 paket kabartma tozu.
ŞERBETİ İÇİN:
1 su bardağı su,
1 su bardağı şeker.
KREMASI İÇİN:
1 lt süt,yarım su bardağı toz şeker,
1 su bardağı mısır nişastası,
1 paket krem şanti.
YAPILIŞI:
Öncelikle şerbeti hazırlamak gerekiyor.Su ve şeker tencereye alınır orta ateşte 10 dk kaynatılır ve soğuması için kenara alınır.Ardından derin bir kaba şeker ve yumurtalar alınır ister elde ister mikserle 5 dk çırpılır ve diğer kalan malzemeler de eklenerek hepsi birlikte çırpılarak kek hamuru hazırlanır.180 derece fırında üzeri kızarıp içi pişene kadar fırında tutulur.Pişen kek ılıdıktan sonra soğuyan şerbet üzerine dökülür ve şerbeti çektirilir.Bir tencereye krema malzemeleri alınır ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.Soğuyan kremaya 1 paket krem şanti dökülür ve hepsi birlikte iyice çırpılır.Hazır olan kremayı şerbetli kekin üzerine döküp iyice yayılır.Üzeri hindistan cevizi ve cevizle süslenip servise hazır edilir... Dilek Çengel http://bakirtencerem.blogspot.com.tr/2013/11/kbrs-tatls.html tarifin orjinalini görmek için tık tık...

İRMİKLİ ÇİKOLATALI TOPLAR

TOP HARCI İÇİN:
1 litre süt,
9 çorba kaşğı irmik,
8 çorba kaşığı şeker,
1 paket vanilya,
2 paket yulaflı bisküvi
(rondoda çekip un gibi yapın,
ama hepsini karıştırmayıp malzemeye az az ilave edicez)
ÇİKOLATA SOSU İÇİN:
3 su bardağı süt,
1 paket kakaolu puding,
1 paket çikolata,
fındık,ceviz,pasta süsü,hindistan cevizi..
YAPILIŞI:Derin bir tencereye,
1 litre süte şeker ve irmiği koyup
kıvam alıncaya kadar karıştırıp pişirelim,kenara alıp soğumaya bırakalım.Ayrı bir tencerede 3 su bardağı sütle pudingi pişirelim kaynamaya yakın çikolataları kırıp içine atalım,çikolata eriyince altını kapatalım.Soğuyan muhallebiye rondoda çektiğimiz bisküvilerimizi(az az ilave edip elimize yapışmayacak kadar olduğun da tamamdır) ve vanilyayı ekleyip yoğuralım.Parçalar koparıp yuvarlayalım içlerine fındık batırıp,üzerlerine hazırladığımız çikolatalı sosu dökelim tekrar ceviz,fındık,vs ne arzu ederseniz koyup 1-2 saat dolapta bekletip servis yapın.AFİYET OLSUN...

VİTRAY KURABİYE :)

VİTRAY KURABİYE
250 gr margarin tereyağı karışımı
1 yumurta
4 kaşık toz şeker
3,5 bardak elenmiş un
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
küçük cam bayram şekerlerinden
YAPILIŞI:ilk önce sıvı malzemeleri derin bir kaba alıp,iyice karıştırın.Kuru malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım ve streç filme sarıp buzdolabında 20 dk dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdane ile açıp istediğimiz kalıpla kesip ortasına delik açalım,yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve delik açtığımız kısımlara 3-4 tane minik şekerlerden koyalım.Kurabiyenin kağıda tam yapıştığından emin olalım ki pişirme sırasında şeker eriyeceği için akma yapmasın.180 c önceden ısıttığımız fırında 15-20 dk arası pişirelim.Fırından çıkaralım ve tepside soğuduktan sonra servis tabağına alalım.Ben fırına vermeden çöp şişleri sivri olmayan kısmıyla kenarlarından delik açtım ve servis tabağına almadan fotodaki gibi kenar kısmına kurdeleler bağlayıp ikram ettim bana göre çok şıktı ve misafirlerim de bayıldı.
AFİYET OLSUN....

BONİBONLU KURABİYE :)

BONİBONLU KURABİYE 

MALZEMELER

Yarım paket margarin 

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 çay bardağı pudra şekeri 

1 adet yumurta 

1 paket vanilya 

 1 paket kabartma tozu 

1 adet limon kabuğu rendesi 

1 paket kakao 

aldığı kadar un 

ÜZERİ İÇİN BONİBON

YAPILIŞI:

Bonibonlar ve kakao hariç bütün malzemeleri 

derin bir kaba alıp iyice yoğurun.

Hamuru 2 ye bölüp,

hamurun birine kakaoyu ekleyip iyice yoğurun

biraz sert olduysa azcık süt

 ilave edip yumuşatabilirsiniz.

Hamuru merdaneyle açıp dilediğiniz 

şekilli kalıpla kesip üzerlerine bonibon 

batırın ve yağlı kağıt serili 

tepsiye dizip 180 c önceden ısıtılmış fırında 

hafif pembeleşene kadar pişirin.

İlk sıcağı çıktığında dikkatli bir şekilde

 ince çöp şişlere takıp,

çöp şişlere kurdeleler bağlayıp

 şık bir sunum yapabilirsiniz...

AFİYET OLSUN...

PASTANE USULÜ ŞEKER PARE :)

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

% 100 Garantili bir tariftir.Teyzemden almıştım tarifini :) 

Ben yapmaya,misafirlerim yemeye doyamazlar ki 

dediğim gibi garantili bir tariftir.

Uzatmadan hemen malzemelere ve yapılışına geçelim ;)

MALZEMELER:

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı toz şeker

250 gr tereyağ

1,5 su bardağına yakın irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı sıvıyağ (büyük olanlardan)

Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN

5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

NOT:Eğer fotoda ki gibi yapacaksanız üzerine sürmek için 

1 yumurta sarısını ayırıp,kalan beyazı ve diğer 

1 yumurtayı da hamuru için kullanıyoruz.

Eğer fındıklı yuvarlak yapmak isterseniz

 2 yumurtayı da hamura ekliyoruz ;)

Gelelim yapılışına
Şeker ve suyu derin bir tencereye alıp kaynatıyoruz,
kıvam alan şerbete 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip 
ocaktan alıp,soğumaya bırakıyoruz.
Şerbetimizin tamamen soğuk olması gerekiyor.
Hamur malzemelerinin hepsini (un hariç)
derin bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
Ununu yavaş yavaş ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan kıvama gelince hamurumuz tamamdır.
Hamurdan dilediğiniz büyüklükte 
parçalar kopartıp ister yuvarlak,
ister elips şeklinde (fotoda ki gibi) yapıp
 yağlanmamış tepsiye diziyoruz.
Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını da sürüp,
çatalla çizikler atıyoruz ve 
180 c'lik önceden ısıttığımız fırına hooop gönderiyoruz.
Üzerleri kızarınca fırından alıp,
soğuk şerbeti fırından yeni çıkmış 
parelerimize iyice gezdiriyoruz.
Lütfen şerbeti soğuk olarak dökün.
Yahut tam tersi şerbet sıcak,
pareler soğuk olsun şekerini güzel çekmesi açısından.
İkisi de sıcak olursa hamur olur.
Soğuk olursa şerbetini tam çekmez.
Benim yaptığım her daim şerbet SOĞUK,
pareler SICAK olarak dökerim.
BİLGİNİZE...
AFİYET OLSUN,ŞİFA OLSUN,KİLO OLMASIN İNŞAALLAH
SELAMETLE :)

FINDIKLI,ÇİKOLATALI KURABİYE :)

FINDIKLI,ÇİKOLATALI KURABİYE:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1,5 su bardağı iri çekilmiş fındık,
aldığı kadar un,
1 paket çikolata(benmari usulü eritilecek)
YAPILIŞI:Fındık ve un hariç bütün malzemeleri derin yoğurma kabına alıp,homojen olmasını sağlayın,azar azar un ilave ederek yoğurun ele yapışmayacak bir kıvam elde edince iri çekilmiş fındığı ilave edip biraz daha yoğurun ve hamurdan parçalar koparıp benim fotodaki gibi şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve 180 c fırında çok hafif pişirin,kızarmaması gerekiyor...piştikten sonra da benmari usulü erittiğiniz çikolatayla süsleyip servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN....

ÇİLEKLİ MUHALLEBİLİ KUP :)

ÇİLEKLİ MUHALLEBİLİ KUP:1 paket yulaflı bisküvi (rondo da çekilmiş)
çilek sos için 250 gr çilek
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır,buğday) fark etmez 
1 çay bardağı su 
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ 1 çay bardağından biraz az şeker
yapılışı:tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp,kısık ateşte pişirin kaynayınca altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyin.
muhallebisi için:2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
yarım paket margarin
5 kaşık şeker
1 lt süt
1 paket vanilya
yapılışı:margarin nişasta ve unu tencereye alıp biraz kavuruyoruz,üzerine sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz,içine vanilya ve şekeri de ekleyip 2-3 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.ister bardaklara ister düz bir borcama sırayla muhallebi,bisküvi,çilek sos koyup,soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.....AFİYET OLSUN.....

NARLI AYVA TATLISI :)

4 Adet ayva,2 su bardağı şeker,2 su bardağı nar suyu
1 adet kabuk tarçın,5-6 adet karanfil,ceviz içi,üzerine krem şanti veya kaymak kullanabilirsiniz.
Ayvaların kabuklarını soyup,üzerine nar suyunu ve şekeri ekleyipn,kabuk tarçını ve karanfilleri de ekleyip ocağa alın ilk önce yüksek ateşte,kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.15-20 dk kaynadıktan sonra çatalla kontrol edin,piştiyse altını kapatıp servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra ayvanın ortalarına dilediğiniz kadar ceviz koyun üzerine de kaymak veya şanti koyup servis yapın ben şanti kullandım bu arada.AFİYET OLSUN CANLAR.....

ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI :)

ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI

1 lt süt,1 paket irmik(500gr)1,5 su bardağı şeker,
75 gr margarin yada tereyağ,yarım çay bardağı sıvıyağ
süslemek için fındık,ceviz,hindistan cevizi
dolgusu için çikolata 

tavamıza sıvıyağ ve margarini koyup eritiyoruz
üzerine irmiği ilave edip iyice kavuruyoruz
kızarınca sütü ilave edip karıştırıyoruz şekeride ilave edip
topaklanmasın diye biraz daha karıştırıp koyulaşınca altını kısıp kapağını kapatıyoruz
dibi tutmasın diye ara sıra karıştırıyoruz
iyice kıvam aldıktan sonra altını kapatıp üzerine 3-4 tatlı kaşığı şeker serpip pilav gibi demlenmeye bırakıyoruz,
demlendikten sonra çukur bir kaseye helvamızdan birazcık koyup
arasına 1-2 tatlı kaşığı çikolata koyup üzerine tekrar helva koyup serviz tabağına ters çeviriyoruz,dilerseniz üzerine de çikolata koyup fındık-ceviz vs.ekleyip servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN 

AYVA TATLISI :)

AYVA TATLISI

ÇAM AĞAÇLI MEVSİM SALATA

DANA KABURGALI LAHANA DOLMASI

BUĞDAYLI NOHUTLU YOĞURT ÇORBASI

POFUDUK POĞAÇA ve BAL KABAKLI İRMİKLİ TATLI :)

pofuduk pofuduk poğaça ve irmikli bal kabaklı mükemmel bir tatlı

Malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın su,
1 su bardağı sıvı yağ,
2 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket yaş maya
,aldığı kadar un.
YAPILIŞI:Un hariç bütün malzemeyi koyuyoruz onları iyice karıştırıp,unu yavaş yavaş ilave ediyoruz,ele yapışmayacak bir hamur olacak.20 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Mayası gelen hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp istediğiniz şekli verip,içine istediğiniz malzemeyi koyuyoruz.Yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz.180c de pişiriyoruz.AFİYET BAL OLSUN :)

MALZEMELER:
1 adet küçük bal kabağı ,
2 su bardağı şeker,
1 su bardağı pekmez,
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık içi
ve süslemek için kakaolu krem şanti(benim kullandığım,siz başka birşeylede süzleyebilirsiniz)
YAPILIŞI:Kabağı soyup,doğrayıp geniş bir tavaya alıyoruz,üzerine 2 bardak şekeri serpip,orta ateşte pişmeye bırakıyoruz suyunu salıp çekince kapatmaya yakın pekmezini ilave ediyoruz.Pekmezle de biraz pişirip altını kapatıyoruz.üzerine 1 paket vanilya serpip soğumaya bırakıyoruz.
MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 litre süt,
9 çorba kaşığı irmik,
10 çorba kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı tereyağ,
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:Malzemelerin hepsini bir tencereye koyuyoruz,ara vermeden kaynayıncaya kadar çırpma teli ile ara vermeden  karıştırarak pişiriyoruz.Ceylan gözleri olup kaynayınca kapatıp son olarak vanilya ilave ediyoruz.

KABAKLI KISMININ YAPILIŞI:1 paket yulaflı burçak bisküvi (1 paket içinde 5 tane olan)
2 su bardağı hindiztan cevizi,
Bisküvileri elimize alarak ufalıyoruz,üzerine kabaklardan az az ilave ederek yoğuruyoruz.Hindistan cevizini de ekleyip biraz daha yoğurup(eğer cıvık olursa,biraz daha bisküvi ilave edin kabağın hepsini kullanmayın eğer kabak büyükse,bisküviye kabağı ilave ederek yapın yoksa çok cıvık olur,katı olursa da biraz daha kabak ekleyebilirsiniz)borcama kabaklı harcımızı döküp yayıyoruz ben biraz katı yaptım,üzerine de soğuyan muhallebiyi döküyoruz,üzerini süslemek sizin zevkinize kalmış.
AFİYET ŞİFA OLSUN KİLO OLMASIN :)