KIYMALI BEZELYE YEMEĞİ

KIYMALI BEZELYE YEMEĞİ
MALZEMELER
200 gr kıyma
1 kg bezelye
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası acı tatlı isteğe bağlı
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz-karabiber-kaynar su
YAPILIŞI:Kıymayı tencereye alıp üzerine sıvıyağ döküp ara ara karıştırarak kavuralım,bir yandan da kuru soğanları ince ince doğrayıp suyunu salıp çeken kıymanın üzerine ekleyip karıştıralım.Kavrulan soğana salçaları ve bezelyeyi ekleyip karıştıralım ve altı kısık şekilde kapağını kapatıp bezelyelerin rengi değişene kadar pişirelim.Rengi değişen bezelyelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim,tuzunu atıp,kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.Yarım saat 45 dk yeterli gelecektir fakat bezelyenin cinsine bağlı olarak siz yinede arada pişip pişmediğini kontrol edip,ona göre ayarlayın pişme süresini.Ben pişmiş halinin fotosunu unutmuşum.
AFİYETLE İNŞALLAH..

KABAKİSTAN :)

KABAKİSTAN

MALZEMELER:5 iri kabak
2 su bardağı pilavlık bulgur
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı reyhan
3 adet kuru soğan
pişirmek için sıcak su
YAPILIŞI:Kabakları iyice yıkıyoruz.Kabuklarını soymadan
2 şer cm kalınlıkta yuvarlaklar kesiyoruz,içlerini bir bıçak yardımıyla çıkartıyoruz.Derin bir kaba kıymayı,ince doğradığımız soğanı,baharatları,salçaları,bulguru ve tuzu koyup yoğuruyoruz.Kabaklarımızın içlerini bu harçla doldurup tavaya diziyoruz.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su doldurup,üzerine biraz daha tuz serpip,sıvıyağ gezdiriyoruz.Kaynayıncaya kadar harlı ateşte,kaynayınca kısık ateşte bulgur ve kabak pişinceye kadar altını açık bırakıyoruz.Arada kontrol edin suyunu az koyduğumuz için suyu çabuk bitip yanabilir.Eğer su biter ve daha pişmemiş olursa üzerine biraz daha su ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN CANLAR...:)