SANDEVİÇ POĞAÇA :)

Benim klasik poğaça hamurum.Daha önceki poğaçalarımda da belirtmiştim çok seviyorum bu poğaça hamurunu.Hem malzemesi az,hem de pratik oluyor.Ben haşhaşlı ve pizza hamuruna da bunu kullanıyorum.
MALZEMELER:2 su bardağı sıcağa yakın su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya toz instant maya
1 kahve fincanı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta(üzerine sürmek için)
susam arzunuza kalmış
aldığı kadar un
bütün malzemelerle yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yoğurup 15 dk kadar mayalandırın(yada hemen yapıp,tepside mayalandırın) içine istediğiniz iç malzemesinden koyup veya boş yapıp,benim yaptığım gibi içlerini kıvırcık,domates,kaşar peynirle doldurup da servis yapabilirsiniz.yumurtayı çırpıp üzerine sürün 180c derece fırında pişirin
 AFİYET OLSUN ......

PATATES DOLGULU MİLFÖY KÜLAHLARI :)

PATATES DOLGULU MİLFÖY KÜLAHLARI
MALZEMELER:
1 PAKET (20 ADET)MİLFÖY,
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN TEREYAĞ VE TOZ KIRMIZI BİBER.
DOLGUSU İÇİN:
5 ADET ORTA BOY PATATES,
4 YEMEK KAŞIĞI KREM PEYNİR,
2 YEMEK KAŞIĞI BEYAZ PEYNİR,TUZ.
YAPILIŞI:PATATESLERİN KABUKLARINI SOYUP TENCEREYE ALIYORUZ.1 ÇAY KAŞIĞI TUZ ATIP,ÜZERİNE YARISINA KADAR SU DOLDURUP HAŞLAMAYA BIRAKIYORUZ.BUZU AÇILAN MİLFÖYLERİ MERDANEYLE ENİNE VE BOYUNA ÇOK AZ AÇIYORUZ.UZUN TARAFINDAN RULETLE 5 PARÇAYA BÖLÜYORUZ.ÜZERİNE SARMAK İÇİN METAL KÜLAH KALIPLARI YADA A4 KAĞIDIYLA HAZIRLAYACAĞINIZ KÜLAHLARDA OLABİLİR.(KAĞITTAN YAPARSANIZ EĞER ERİTİLMİŞ TEREYAĞIYLA YARISINA KADAR YAĞLAMANIZ GEREKİR YAPIŞMAMALARI İÇİN).KESTİĞİMİZ ŞERİTLERDEN BİRİNİ ALIP KÜLAHIN ALT KISMINDAN BAŞLAYARAK SARIYORUZ.BİTTİĞİ YERDEN 2 Cİ ŞERİTİ ALIP SARIYORUZ BEN 2 ŞERİT KULLANIYORUM BÜYÜKLÜĞÜ SİZE KALMIŞ.ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TEREYAĞINA TOZ TATLI KIRMIZI BİBERİ EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ VE SÜRÜYORUZ.180 C FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ.FIRINDAN ÇIKARTINCA İLK SICAĞI ÇIKAR ÇIKMAZ KÜLAHLARDAN AYIRIYORUZ.(ÇOK BEKLERSENİZ SOĞUDUĞUNDA ÇIKMAZLAR).HAŞLANAN PATATESLERİ AYRI BİR KAPTA İYİCE EZİYORUZ.PEYNİRLERİ İLAVE EDİP İYİCE YOĞURUYORUZ.MİLFÖYLERİMİZİN İÇİNE DOLDURUYORUZ.ÜZERLERİNE DE MAYDANOZLAR BATIRIP SERVİS TABAĞINA ALIYORUZ.(ÜZERİ İÇİN TEREYAĞ SEVMEYENLER YUMURTA SARISINA BİRAZCIK SIVIYAĞ İLAVE EDİP SÜREBİLİRLER)
AFİYET OLSUN CANLAR KİLO OLMASIN İNŞALLAH smile ifade simgesi

3-2-1 PRATİK POĞAÇA

Evet canlar şimdi de sizlere çok ama

 çok pratik az öz malzemeli harika bir poağaça tarifim var :) 

Ansızın gelen misafire 10 dk da yapacağınız bir lezzet...

Gelelim melzemelere

3-2-1 PRATİK POĞAÇA

MALZEMELER
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi arzunuza bağlı
Ben kıymalı iç ile yaptım
Dışını bulamak için galeta unu
Hamur malzemesinin hepsini derin bir kaba alıp iyice karıştırın.
Yavaş yavaş ununu ilave ederek,
ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin.
Hiç beklemeden hamurdan parçalar kopartıp
elinizde şekillendirip,iç harcından koyup kapatın ve yuvarlayın.
Galeta ununa bulayıp kağıt serili tepsiye dizin
ve 180 c fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
NOT:Ben 2 paket kullanıyorum,kabartma tozunu.
2 tanesi de yetiyor.
Tarifin orjinalini bozmamak adına o şekilde yazdım.
AFİYET OLSUN CANLAR :))

PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler:

2 su bardağı sıcağa yakın su,

1 su bardağı sıvı yağ,

2 tatlı kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 paket yaş maya

aldığı kadar un.

YAPILIŞI:
Un hariç bütün malzemeyi koyuyoruz onları iyice karıştırıp,
unu yavaş yavaş ilave ediyoruz,ele yapışmayacak bir hamur olacak.
20 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayası gelen hamurdan  cevizden az büyük parçalar kopartıp
istediğiniz şekli verip,içine istediğiniz malzemeyi koyuyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz.
180c de pişiriyoruz.Bu böreğin hamuru da POFUDUK POĞAÇAda ki 
hamur malzemeleri ben bu hamuru çok seviyorum.Genellikle her poğaçam da bunu kullanıyorum,malzemesi az ama kendi mükemmel bir hamur
her zaman ya şeklini değişik yaparım,
ya iç malzemesini farklı koyarım,mutfak sizin dostlar :)
Hakimiyet sizde ister iç malzemeli yapın,ister boş yapın sonradan içine
domates,peynir,kıvırcık falan....
Minik minik sandeviçler hazırlayın benim GÜN SOFRAM ve GÜN MENÜMde ki gibi....
Gelelim bu şekline hamurdan büyük parçalar kopartıp,
unlanmış tezgahta açın,üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün,
rulet veya bıçakla sigara böreği yapar gibi kesin,
geniş kısmına istediğiniz malzemeden koyun
(ben peynir tercih ettim)
iç koyduğunuz kısımdan başlayıp sarın,
yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp,
180c fırında pişirin... 
AFİYET OLSUN CANLARIM....:) 

MİLFÖY KAVUK POĞAÇA

MİLFÖY KAVUK POĞAÇA
MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz)
5.5 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı instant maya
Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı
İÇ MALZEMESİ
2 orta boy haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
bir tutam maydanoz
Çok az karabiber ve kimyon
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Yarım saat kadar dinlendirin.
Her parçayı dikdörtgen şeklinde açmaya çalışın. Mümkün olduğunca inceltin.
Tereyağını hafif eritin ama su gibi olmasın, hamurun üzerinde tutunabilsin.
Açtığınız her hamurun üzerini bolca tereyağından sürün. Üst üste üç hamur olacak. Yani üçerli iki gurup hamurumuz olacak.
Üst üste koyduğunuz üç hamurun önce karşılıklı kenarlarını, sonra diğer karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli verin.
Üzerlerini strech filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin
.Dolaptan aldığınız ilk hamur gurubunu merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
Bıçakla bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Her şeriti bir ucundan başlayıp rulo haline getirin. Uç kısmı üst-orta kısma bastırın.
Bütün şeritler bitince, ilk yaptığınız rulodan başlayarak, merdaneyle hafifçe açın.
Fazla bastırmayın ki, katlar bozulmasın.
İç malzemesinden ortasına koyup kenar kısımları ortada toplayın.
Topladığınız kısmı alta getirip tepsiye dizin.
Diğer üçlü hamur gurubuna da aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine kalan tereyağından sürün ve yarım saat kadar kabarmaya bırakın.
Kabaran poğaçaları 180 derecelik soğuk fırına verip kızarana kadar pişirin.
http://cahidejibek.com/2012/04/03/milfoy-kavuk-pogaca/ TARİFİN ORJİNALİ İÇİN TIKLAYIN...

DOSTLARLA KEYİFLİ BİR GÜN :)

İÇLİ KÖFTE

SUCUKLU PATATESLİ MUSKA BÖREĞİ

SUSAMLI SİMİT POĞAÇA

ALMAN PASTASI buradan ulaşabilirsiniz http://cahidejibek.com/2012/08/19/alman-pastasi-tarifi/

SİRKELİ LİMONLU KIRMIZI LAHANA