ET KAVURMA

ET KAVURMA
MALZEMELER
500 gr dana sırt eti
50 gr kadar iç yağı
çeyrek çay bardağı sıvıyağ
tuz
YAPILIŞI:Tavaya iç yağları doğrayıp atıyoruz,yağlar eriyince küp küp doğradığımız etlerimiz atıp,harlı ateşte karıştırarak,renginin dönmesini sağlıyoruz.Rengi dönen etlerin altını kısıp,kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Tuzunu ve sıvıyağı ekleyip 5-10 dk daha pişirip,ocağı kapatıyoruz.
NOT:Harlı ateşte rengini döndürdüğümüz zaman,suyunu salmayacak ve suyu içinde kaldığı için etimiz daha yumuşak olacaktır.
AFİYET OLSUN.....